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La Tomme de Savoie, doyenne

Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ” Toma “, qui signifie “fromage fabriqué en alpages”…   La Tomme de Savoie Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ” Toma “, qui signifie “fromage fabriqué en alpages”. Omniprésente dans les […]

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Le Beaufort, “prince des gruyères“

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée au lait cru et entier. Il entre dans la composition de plusieurs recettes dont la fameuse fondue savoyarde… Le Beaufort, “prince des gruyères“ Tout droit venu des verts alpages savoyards, le beaufort se prête volontiers à une consommation estivale. Les infinies subtilités de sa palette gustative dessinent […]