Pour la première édition, le restaurant chalet d’alpage Chez Pépé Nicolas n’a pas hésite une seconde à nous suivre.
Situé à Val Thorens, c’est une histoire de famille, celle de Nicolas Jay, alpagiste et ancien maire de St-Martin de Belleville, qui acquiert en 1957 la montagnette (chalet d’altitude) « La Chasse » pour l’estive de ses vaches et chèvres et pour fabriquer la tomme de Savoie.
Chaque été, la famille grandissante se retrouve pour vivre au rythme de l’alpage.Trois de ses petits-fils, Eric, Bruno et Thierry, reprennent l’exploitation en 1986 et ajoutent au fil des ans une buvette, une petite restauration et une ferme pédagogique, puis un restaurant avec des soirées spectacles et un petit musée…
Le Chef Martial Villemin a proposé une cuisine de montagne mais originale lors de 4 soirées dégustation, un déjeuner plus animé (environ 500 couverts) et enfin un cours de cuisine pour une douzaine de participantes au Hilton JBR the Walk.
De nombreux restaurants et bars à vins ont également participé à la découverte de la gastronomie savoyarde qui ont soit fait une soirée à thème sur la Savoie ou préparer des spécialités de Savoie sur leur menu lors de cette semaine (Soirée fondue, raclette, tartiflette, dits, menu dégustation etc…) ainsi que la participation de 12 cafés/boulangeries French Bakery qui ont produit pendant un mois un sandwich, une pâtisserie, un gâteau ainsi qu’un menu savoyard. (Pour plus d’infos Semaine Savoie 2015-Restaurant)
www.chezpepenicolas.com